珍しいサンセールの赤

ブルゴーニュでは味わえないピノノワールのシャープな酸味と樽の甘さが溶け合うには未だ2年ほど必要でしょうか。抜栓時間も24時間は欲しいです。和吉板で注ぐとこれだけの澱が残りますが、軽やかな赤なので一般的にはカジュアルに扱われてしまうのではないでしょうか。量より質を重んじて造られているワインは、味わいや色、価格、ヴィンテージを問わず和吉板を使われることをお薦めします。
2014 SANCERRE, MAULIN BELE / ANDRE VATAN

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#andrevatan












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# by wakichi-koubou | 2017-09-19 06:04 | ■ 和吉板 と 澱 | Comments(0)

美味しさの基本は調和から…


by 和吉工房