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試作品(左) はアルコール臭がやや強く、芳しい熟成香がやや貧弱でしたが、完成品(右)はとても良いバランスに仕上がっています。僅か数ミリの違いですが味わいは大きく異なります。【SPIRITS】の発表と時同じく、シャトードラヴェルのフィーヌとマールも完売(再入荷未定)。ありがたいことです。
和吉グラス【SPIRITS】は明日から発送させていただきます。

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和吉グラス ホームページ http://wakichi-koubou.com/
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by wakichi-koubou | 2016-03-01 19:59 | ■ お知らせ | Comments(0)
ワイン用に製作しました2種類の和吉グラス発売から約2年。予想を越える沢山の方々にご愛用いただき、とても嬉しく思っております。誠にありがとうございます。この度、蒸留酒用グラスが完成し、発売の準備が整いましたのでここにお知らせさせていただきます。

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「ブランデーグラス」と謳われているものも含め、多くのグラスはブランデーの高いアルコールが強調され、舌がピリピリする程に痺れてしまう為、ブランデー本来の美味しさは勿論のこと、食べ物の味も感じ難くしています。和吉グラス【T-340】の場合はアルコールの辛味が強調され、【F-400】の場合はアルコールの甘味が強調され、やはりブランデーには最適ではありません。

新しく製作しました和吉グラス【SPIRITS】は、これらを改善し、アルコールに支配されない滑らかな舌触りと喉越し、そして長い熟成で得たブランデーならではの香しく芳醇な香味を楽しむことが出来ます。また2種類のワイン用和吉グラス同様、持ち易く飲み易い重量バランスに仕上げています。

※ブランデー用に製作したグラスですが、ウイスキーやリキュール、焼酎(ストレート)等の蒸留酒全般に大変良好な為、「スピリッツ」と命名しました。日本酒も好相性のものがあります。色々なお酒でお試しください。
(試作品と完成品の違い…)

和吉グラス【SPIRITS】容量:175ml 高さ:142mm 最大径:64mm(台座部)
■ 税別価格: 6,000円/1脚(和紙 化粧包装)※ご注文は2脚からです。
(他のグラスとの組合せ可)。
       35,000円/6脚セット(6脚入ダンボール箱)
■ 販売開始:2016年 2月29日(月)※発送開始は 3月2日(水)です。

和吉グラス ホームページ http://wakichi-koubou.com/










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by wakichi-koubou | 2016-02-29 00:37 | ■ お知らせ | Comments(0)

焦がしきな粉のわらび餅
& 1983 FINE DE BOURGOGNE / CHATEAU DE LA VELLE(18℃)
& 和吉グラス【スピリッツ用試作品】

自宅にて…



焦がしたきな粉の芳ばしさとフィーヌのキャラメルっぽさがよく合います。また、わらび餅の水々しさがフィーヌのアルコールを和らげるのでついつい飲み過ぎてしまいます。

試作中のスピリッツ用グラスは、多くのブランデーグラスと異なり舌がビリビリ痺れませんので、デザートの味もよく分かります。


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by wakichi-koubou | 2015-08-02 19:18 | 料理とワインとグラスのマリアージュ | Comments(0)

美味しさの基本は調和から…


by 和吉工房