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NO 58 <料理とワインとグラスのマリアージュ>

キャロットラぺ &
2014 PICPOUL DE PINET / MOULIN DE GASSAC &
和吉グラス【T-340】(9℃)

キャロットラぺ、フランスならどこのスーパーでも売っているお惣菜。誰でも作れるような簡単料理ですが、どんぶりでも食べられそうな美味しい味付けはかなり難しいです。味付けに使う調味料からも、このワインのためにあるようなオツマミで飲み過ぎ注意です。
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プクプ-ルドピネは南仏で最も清涼感のあるワインですが、ワイングラスによってはその涼しさが全く伝わってこないものもあります。このエリアの白ワインであれば、9℃以下に冷やしても温く感じる場合は、ワインの鮮度またはグラスの選択に問題があるかもしれません。

<2016.05.23>ガンゲット ラ シェーヴルさんにて。










by wakichi-koubou | 2016-05-24 21:21 | 料理とワインとグラスのマリアージュ