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和吉板 と 2013 BOURGOGNE PINOT NOIR / JEAN-MARIE BOUZEREAU

ピノノワールでは最新の 2013年ヴィンテージですが、和吉板を使うと微粒な白っぽい澱があることが解ります。そう、真っ当に造られたワインであれば澱はあるものです。そして澱はグラスに入らない方がワインは美味しいです。
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by wakichi-koubou | 2016-07-15 05:44 | 和吉板 と 澱