和吉板と澱 <2014 MORGON, VIEILLES VIGNES / GUY BRETON>
2018年 01月 25日
ボトル底に残した澱をグラスに移して二日間静置。澄んだ部分は極僅かで、ドロッとした澱がこんなに沈みます。「澱も味のうち」はボトル内部での話し。グラスに注いだワインは澄んでいる方が美味しいです。
一般のパニエでここまでギリギリに注ぐことは至難の業でしょう。量より質を重んじている全てのワインに和吉板をお薦めします。
※ 和吉板の使い方動画 https://www.youtube.com/watch?v=J0JhxDSCl6Y
※ 和吉グラスオンラインショップ http://wakichi.thebase.in/
by wakichi-koubou
| 2018-01-25 14:35
| ■ 和吉板 と 澱