No108〈料理とワインとグラスのマリアージュ〉

乳酸発酵しているとは思えない、紅玉のような酸味と果実味が美味しいトリシェさんのシャンパーニュ。このブランドノワールの力強さは、樽形グラス【T-340】でなければ味わえませんが、風船形の【F-400】で飲むソフトな輪郭と少し甘味が増す果実味も美味しいです。

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合わせた料理は「豆腐のムニエル」。ニンニクを一緒に焼いて、最後に醤油を少々。シャンパーニュ全般とブルゴーニュの白ワインにも合わせられる料理です。


#豆腐のムニエル
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CHAMPAGNE BRUT BLANC DE NOIRS, GRAND CRU #trichetdidider
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和吉グラス【T-340】


※ 和吉グラスホームページ http://wakichi-koubou.com/
※ 和吉グラスオンラインショップ http://wakichi.thebase.in/










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by wakichi-koubou | 2018-04-09 05:52 | 料理とワインとグラスのマリアージュ | Comments(0)