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カテゴリ：料理とワインとグラスのマリアージュ( 130 )

＜香りと味の焦点…2012年マルサネルージュ＞

2021年01月16日

10cc注いでも100cc注いでも、香りと味の焦点がピタリと合います。元々...

充実の2014年ブルゴーニュルージュ

2020年05月05日

ワインの美味しさとグラスの大きさは比例しません。2014年ヴィンテージがリ...

二人のミュスカデ

2020年05月03日

どちらも溌剌としたリンゴ酸を保つ素晴らしい状態のミュスカデです。その豊かな...

二人のリースリング

2020年05月01日

シャトードルシュヴィールは、芯の強い爽快な酸味にアルザスの冬景色と生産者...

No127 ＜料理とワインとグラスのマリアージュ＞

2019年06月19日

2017 BOURGOGNE ALIGOTE / MARATRAY DUB...

和吉グラスの使い分け

2019年06月09日

左側の樽形グラス【T-340】は、乳酸発酵している白ワイン。右側の風船形グ...

No126 ＜料理とワインとグラスのマリアージュ＞

2019年02月17日

総酸度 8.0ｇ/ｌ、アルコール 10.94％。四半世紀前までのロワールの...

No125 ＜料理とワインとグラスのマリアージュ＞

2019年02月10日

#蒸し鶏はどんなワインとも合わなくはないですが、一工夫した付け合わせを仲...

No 124 〈料理とワインとグラスのマリアージュ〉

2019年01月22日

スモークサーモンはシンプルで広く知られたお料理ですが、仕上げの味付けによっ...

2009 シャトーレストリーユと和吉グラス【T-340】

2019年01月12日

生産者からいただいシャトーレストリーユ 2009年。収穫から10年目になる...

No 123 〈料理とワインとグラスのマリアージュ〉

2018年07月11日

#豆腐のサラダ2016 TERRASSES DE GUILHEM. CHA...

No 122 〈料理とワインとグラスのマリアージュ〉

2018年06月27日

#トリップアラモード2016 BERGERIE DE L'HORTUS ...

No 121 〈料理とワインとグラスのマリアージュ〉

2018年06月14日

#オクラの豚バラ肉巻き 2016 TERRASSES DE GUILHEM...

No 120 〈料理とワインとグラスのマリアージュ〉

2018年06月13日

#ナスの素揚げVIN MOUSSEUX ROYAL ROYET BRUT ...

No 119 〈料理とワインとグラスのマリアージュ〉

2018年06月11日

#ミートローフ #スペアリブ 2016 BOURGOGNE CHARDON...

No 118 〈料理とワインとグラスのマリアージュ〉

2018年05月30日

#大山鶏のタンドーリ風クレピネット包み 2014 BOURGOGNE BL...

No 117 〈料理とワインとグラスのマリアージュ〉

2018年05月28日

#バーベキュー 2016 TERRASSES DE GUILHEM, CH...

No 116 〈料理とワインとグラスのマリアージュ〉

2018年05月20日

#カツオのお刺身 2014 JULIENAS, VIEILLES VIGN...

No 115 〈料理とワインとグラスのマリアージュ〉

2018年05月16日

#大根と筍と鶏モモ肉の煮物2016 BOURGOGNE CHARDONNA...

No 114 〈料理とワインとグラスのマリアージュ〉

2018年05月08日

#天ぷら 2016 CHATEAU #lestrille / A.C EN...

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