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2017 BOURGOGNE ALIGOTE / MARATRAY DUBREUIL


前回に続いてアリゴテ。こちらはラドア村のマラトレ家作。
現代風にアレンジされていない豊な力強い酸味で、柔らかくしっとりした舌触りのアルコール感に素性の良さが表れています。若いマルメロのフレッシュさが魅力ですが、好環境の地下セラーであれば、10年先でも素晴らしい熟成に期待を持てる酒格です。先日のシャトードラヴェルもマラトレ家のアリゴテも美味しい適温は12℃ですが、和吉グラスでの適温は+1℃ですので、特に香りの情報量に差を感じます。

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料理は、#蛸ブツ をニンニク醤油で。
赤ワイン全般とブルゴーニュ産白ワインに合わせられる便利な味付けです。

#aligote #maratraydubreuil
※ 和吉グラスオンラインショップ http://wakichi.thebase.in/







# by wakichi-koubou | 2019-06-19 13:25 | 料理とワインとグラスのマリアージュ