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#蒸し鶏 はどんなワインとも合わなくはないですが、一工夫した付け合わせを仲人役にする事でとても美味しくなります。有り合わせの野菜を少量のバターとニンニクで炒めると赤ワインがグッと相乗します。今日は舞茸、白菜、ほうれん草。酸味も塩味も強いピノワールに旨味と甘味が増して、飲むペースも加速します。ワイングラスは風船形【F-400】。< 2016 BOURGOGNE PINOT NOIR / DOMAINE ROYET >

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※ 和吉グラスオンラインショップ http://wakichi.thebase.in/











# by wakichi-koubou | 2019-02-10 11:19 | 料理とワインとグラスのマリアージュ