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ワインの美味しさとグラスの大きさは比例しません。2014年ヴィンテージがリリースされた頃、総じて「早熟な年」と評価されていましたが、それはテイスターの試飲グラスが大き過ぎたのかもしれません。
充実の2014年ブルゴーニュルージュ_d0351396_12103679.jpg
収穫から6年経つこのBOURGOGNE ROUGEは「早熟」ではありません。クラスを越える構成力で、「GEVREY-CHAMBERTIN」のラベルが貼られていても満足出来る美味しさです。多弁な生産者ではありませんが、ワインには沢山の情報が詰まっています。


塩コショウもせず、家庭用魚焼きグリルで、鶏モモ肉の直火焼き。カリッと焼けた皮目の香ばしさがピノノワールと良く合います。


和吉工房HP http://wakichi-koubou.com/












# by wakichi-koubou | 2020-05-05 12:23 | 料理とワインとグラスのマリアージュ