充実の2014年ブルゴーニュルージュ

ワインの美味しさとグラスの大きさは比例しません。2014年ヴィンテージがリリースされた頃、総じて「早熟な年」と評価されていましたが、それはテイスターの試飲グラスが大き過ぎたのかもしれません。

収穫から6年経つこのBOURGOGNE ROUGEは「早熟」ではありません。クラスを越える構成力で、「GEVREY-CHAMBERTIN」のラベルが貼られていても満足出来る美味しさです。多弁な生産者ではありませんが、ワインには沢山の情報が詰まっています。

塩コショウもせず、家庭用魚焼きグリルで、鶏モモ肉の直火焼き。カリッと焼けた皮目の香ばしさがピノノワールと良く合います。

和吉工房HP http://wakichi-koubou.com/

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