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スモークサーモンはシンプルで広く知られたお料理ですが、仕上げの味付けによってワインとの相性が左右する代表的なもので、お店のセンスが露呈します。丹誠込めて仕込まれているヨシミチさんのスモークサーモン。今回はオリーヴオイルを添えて、フランス ラングドック地方のロゼワインと合わせています。 和吉グラス【T-340】 #Bistroヨシミチ
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# by wakichi-koubou | 2019-01-22 20:23 | 料理とワインとグラスのマリアージュ