WAKICHI GLASS Topics

【SPIRITS】と焼酎

焼酎にもお薦めのグラス【SPIRITS】です。
アルコールに支配されない焼酎本来の味わいを楽しめます。食中はほんの少し加水して、食後はストレートでお試しください。










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NO 47 ＜料理とワインとグラスのマリアージュ＞

コーヒー豆（舘田珈琲）
& MARC DE BOURGOGNE / CHATEAU DE LA VELLE（19℃）
& 和吉グラス【SPIRITS】

丁寧に粒選りされ、焙煎したての油の浮いていないコーヒー豆は、挽かずに粒のままかじっても美味しくいただけます。お湯で抽出するよりも産地の違いをはっきり味わえます。

シャトードラヴェルのマールドブルゴーニュは濃厚でまろやか、酸化臭のない贅沢なマールです。コーヒー豆の芳ばしさと僅かな甘さをマールの熟成香味が引き立てます。

和吉グラス【SPIRITS】は舌がピリピリするようなアルコールの刺激を強調しませんので、マールの芳醇さは勿論、コーヒー豆の芳醇さもしっかりと味わえます。

和吉グラス ホームページ http://wakichi-koubou.com/

NO 26 ＜料理とワインとグラスのマリアージュ＞

焦がしきな粉のわらび餅
＆ 1983 FINE DE BOURGOGNE / CHATEAU DE LA VELLE（18℃）
＆ 和吉グラス【スピリッツ用試作品】

自宅にて…

焦がしたきな粉の芳ばしさとフィーヌのキャラメルっぽさがよく合います。また、わらび餅の水々しさがフィーヌのアルコールを和らげるのでついつい飲み過ぎてしまいます。

試作中のスピリッツ用グラスは、多くのブランデーグラスと異なり舌がビリビリ痺れませんので、デザートの味もよく分かります。